[糯米粉为什么揉不成团]糯米粉和红薯揉在一起为

[糯米粉为什么揉不成团]我揉的糯米粉怎么没有韧性

糯米粉揉成的面团本来就没有韧性,轻轻一掰就会分开。你可以先用糯米粉揉一小团,然后放进开水里煮熟,再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团,这样就没那么容易裂开。

糯米粉揉成的面团本来就没有韧性,轻轻一掰就会分开。你可以先用糯米粉揉一小团,然后放进开水里煮熟,再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团,这样就没那么容易裂开。

糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的。

它可以制作汤团(即元宵)之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。

糯米粉别名:糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称,它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。不是买错了,是水放少了…水放少了吧

糯米粉为什么揉不成团

[糯米粉为什么揉不成团]糯米粉和红薯揉在一起为什么不成团

要用开水和面才行。不然没粘性。糯米粉捏起来比较细腻,红薯粉比较粗糙,或用沸水冲,红薯粉会结成近透明糊状,糯米粉不会

[糯米粉为什么揉不成团]怎么才能把糯米粉揉成了团后不散呢

不管用滚水、开水。冷水、温水,到后来都是散的,一点都不像糯米粉黏黏的风格。2KG粉做了19个团子,其中一半露馅了,

[糯米粉为什么揉不成团]木薯粉为什么一捏就散揉不成团

问题:木薯粉揉不成团木薯粉揉不成团的,不加水发松,一加水就摊软,要揉粉团可以用地瓜粉木薯粉粘性小,不容易成团,要是想要揉成团,可以加点面粉或者糯米粉,混合在一起可以揉成团,根据你自己喜欢的比例就可以再看看别人怎么说的。

[糯米粉为什么揉不成团]我揉的糯米粉怎么没有韧性

糯米粉揉成的面团本来就没有韧性,轻轻一掰就会分开。你可以先用糯米粉揉一小团,然后放进开水里煮熟,再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团,这样就没那么容易裂开。

[糯米粉为什么揉不成团]和糯米粉用冷水还是热水

用温水最好。面粉有韧性,遇水变黏,吃起来不黏,而糯米粉遇水不能抱成团是它在未熟的情况下粘度不够,而熟了以后粘度才出现。

[糯米粉为什么揉不成团]怎么才能把糯米粉揉成了团后不散呢

[糯米粉为什么揉不成团]现在揉不成团

面条不行了,做个芝麻糯米面粉粑粑还不错,要使用的糯米粉多一些,网上可以搜搜教程扔了重新做吧放了糯米粉也能揉啊,谁说不能揉,糯米粉比面粉粘性只有好补救不了了,只能做面糊稀饭了,再打几个鸡蛋,还是不错的放点酵母蒸这吃

[糯米粉为什么揉不成团]做汤圆的糯米粉凉了搓不成团了怎么办

用料糯米粉热水如何快速搓小汤圆且汤圆堆放在一起相互之间不粘连?的做法糯米粉放入盆中倒入适量的热水用筷子搅拌成颗粒状。

用热水和面会很粘,热水要多次少量慢慢加,搅拌成颗粒状盆底略有干粉即可,否则就会出现一会儿加粉一会儿加水的状况。

再用手揉成团。最后揉成这样取一团粉像我这样用手勒成条状(其余的面团放在盆中盖上盖子,要不时间一长就会干裂)放在案板上用双手搓成条状(因为要拍照双手不好操作就用单手示范一下)搓成小拇指粗的条状用刀切成花生米大小的颗粒(切时下刀要干净利落,不要来回锯,不然会碎)像这样四个一搓,有能力就一次多搓几个,搓时相互之间不打架就行。

搓时不要用太大劲,劲大会碎,用掌心轻揉搓。如果嫌搓汤圆麻烦的话就将切好的小剂子放砧板上,直接在砧板上用手轻轻转圈揉搓,这样会更快,但没有手搓的圆。

搓好了放入碗中,碗中放一点点干糯米粉(也可不放干粉,搓好的圆子直接放入碗中,也不会粘)搓好全部汤圆放入碗中,不要担心汤圆相互之间会粘连,热水和面不会粘的,晃晃颠颠将碗中的小汤圆粘上碗底放入的干粉放不行

[糯米粉为什么揉不成团]我揉的糯米粉怎么没有韧性

糯米粉揉成的面团本来就没有韧性,轻轻一掰就会分开。你可以先用糯米粉揉一小团,然后放进开水里煮熟,再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团,这样就没那么容易裂开。

糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的。

它可以制作汤团(即元宵)之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。

[糯米粉为什么揉不成团]糯米粉红薯丸子为什么揉不成面团

将红薯蒸熟、去皮,加入糯米粉揉,千万不要加水,很容易揉成面团,再搓成元宵状的丸子,下油锅炸。太烂的红薯品种最好别用水煮、蒸熟或放微波炉烧熟。

[糯米粉为什么揉不成团]和糯米粉用冷水还是热水

用温水最好。面粉有韧性,遇水变黏,吃起来不黏,而糯米粉遇水不能抱成团是它在未熟的情况下粘度不够,而熟了以后粘度才出现。

[糯米粉为什么揉不成团]我用温水和的孝母和糯米粉咋揉不成面团

糯米粉为什么揉不成团糯米粉都是这样的,和面要用很烫的水。要趁它还很热就和好,要做什么就快。温度没了很容易散。

要不就一半熟面一半生面和。想和到很柔软不断是技术活阿。糯米粉揉成的面团本来就没有韧性,轻轻一掰就会分开。

你可以先用糯米粉揉一小团,然后放进开水里煮熟,再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团,这样就没那么容易裂开。

糯米粉揉不成团怎么办这就是糯米粉的特性,熟了才会有粘性。需要粘性的话,可以取小部分面团,先用水煮熟,然后和生糯米粉揉成面团。

或者和粉的时候加开水也可以的。操作会非常困难,热的时候沾手,凉了会变硬。糯米粉怎么揉成团材料:糯米粉、温水、色拉油【做法】1、糯米粉一点点地加入温水(这是防止新手水一下到太多,而且慢慢加水揉出来的面团比较好,),和成柔软的面团。

揉到后面加一点点色拉油把面团收一下,这样即不粘手,面团还光滑,盆也很干净。但是色拉油不要放得太多,一点点就行。

2、揉好的面团松弛一下。再慢慢把面团揉熟就OK。小贴士1、和糯米粉的时候要记得加温水,面粉和水的比例是5:4;2、揉好面后发现面团还是不够柔软,所以这一招很关键,要取一个40克左右的剂子放入水里煮熟后和原来的面团再次揉一下,一开始你发现很难揉和在一起,但越往下揉,你就会发现面团越来越软,变得很有弹性了,因为煮熟的糯米团会变得很粘,它就像黏合剂,把整个面团都变得很软棉;3.做好的汤圆放在案板上时间久了表面会流失水分最后会有裂痕,所以最好要用保鲜膜盖着;4.汤圆煮的时候,判断有没有熟的方法很简单,只要汤圆浮上来了,就果断出锅,煮过头的话里面的馅会流出来的啊;5.吃汤圆的时候一定要小心烫嘴,因为糯米很粘,里面的热量很难挥发出来,所以很多人只是一吹就开始嚼汤圆,很容易被烫着,所以最好是先做汤头,让其温度适中,然后煮汤圆,把汤头淋在上面,汤圆的温度很快会降下来,那样吃起来就安全又美味啊!

不能吧,市场上还没有看到过糯米的发酵食品,一般来说,多以高筋粉、中筋粉或低筋粉(都是麦粉)为主要原料加入酵母粉制作成发酵食品,如馒头、面包等。


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